我院谭明乾教授团队在环糊精金属有机框架对生物活性物质的纯化和稳态化保护方面发表高水平综述文章

近日，大连工业大学食品交叉科学研究院谭明乾教授课题组在食品领域Top期刊Trends in Food Science & Technology (Q1，IF:15.3) 发...

我院谭明乾教授团队在食品·中空盐·研究方向发表高水平综述文章

近日，大连工业大学食品交叉科学研究院谭明乾教授课题组在国际食品Top期刊Trends in Food Science & Technology (Q1，IF:15.3) 发...

我院谭明乾教授与浙江大学刘东红教授团队：具有酸稳定与肝靶向双功能虾青素纳米颗粒用于缓解酒精性肝损伤

近日，国际知名TOP学术期刊Materials Today Nano（IF=10.3）发表了题为“Design and preparation of multifunctional...

我院谭明乾教授团队在利用藻蓝蛋白靶向递送叶黄素干预干眼病方向发表高水平文章

近日，大连工业大学食品交叉科学研究院谭明乾教授在TOP学术期刊Chemical Engineering Journal（IF=15.1）发表题为“Layer-by-layer or...

我院相思源副教授团队在Journal of Agricultural and Food Chemistry上发表研究型文章：具有超快速自愈特性的多糖蛋白水凝胶的制备作为口服益生菌递送系统

近日，大连工业大学食品交叉科学研究院相思源副教授团队在利用水凝胶构建益生菌递送体系领域取得重要进展，在国际食品的top级期刊Journal of Agricultural and ...

我院青年教师于德洋在天然色素基食品新鲜度指示材料方向发表高水平综述文章

近期，大连工业大学食品交叉科学研究院于德洋讲师、谭明乾教授在国际食品TOP期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition (Q1,...