食品交叉科学研究院依托大连工业大学食品学科，主动对接国家科技战略布局，坚持原始创新、集成创新、开放创新一体设计，持续探索学科交叉性，加强与各院系、高校间的科研合作，组织开展面向重大科学问题的协同创新，同时搭建交叉领域科技创新平台，推动院系之间教育教学资源共享共建，夯实跨学科教育基础，促进学科交叉向纵深发展。
食品交叉科学研究院围绕食品加工与安全、食品品质与控制，在食品化学、食品材料、食品机械等方面的基础研究和应用研发领域，不断探索创新，通过加强基础理论研究、数据分析和产业化协同应用研究，逐步形成有特色优势的学科交叉研究方向，解决能够满足产业需求的实际问题，以教育现代化实践推动辽宁全面振兴取得新突破。
