邢尚华

       副教授

个人简介

       2022年1月-至今，大连工业大学，食品交叉科学研究院，副教授
       2019年07月-2021年11月，德国杜塞尔多夫大学，博士后
       2017年07月-2019年03月，日本名古屋大学，博士后
       2012年09月- 2017年06月，吉林大学（硕博连读），无机化学，理学博士
       2008年09月-2012年06月，沈阳工业大学，应用化学，工学学士

社会兼职

        Food Safety and Health 执行编辑

研究方向

       1.  食品活性物质的富集、分离及纯化
       2.  食品活性物质的稳态化包埋及递送

主要成果

         以第一作者或通讯作者在Angewandte Chemie International Edition (IF=16.823), Advanced Functional Materials (IF=19.1) Advanced Science (IF=14.3), Trends in food science & technology (IF=15.4)等国际期刊发表20篇SCI论文。以第一发明人申请国家发明专利3件。此外，以理论计算合作方式参与的研究成果发表在Angewandte Chemie International Edition, Journal of Materials Chemistry A, ACS Applied Materials & Interfaces等国际期刊上。

科研项目   

       1. 2024-2026，辽宁省科技计划联合计划（自然科学基金-面上项目），项目号：2024-MSLH-022（主持）
       2. 2024-2026，国自然科学基金青年项目，项目号：32302234（主持）
       3. 2024-2026，辽宁省教育厅项目-青年项目，项目号：LJKQZ20222380（主持）
       4. 2022-2026，国家重点研发计划项目子课题“食品重要功能物质的挖掘和功能作用研究”（参与）

出版著作和论文

       代表论文：
       1) Qimeng Su, Meiqi Liang, Shanghua Xing*, Mingqian Tan, Multi-sites interactions of turmeric-derived curcumin in cyclodextrin metal-organic framework for the enhanced adsorption and solubility in apple juice, Food Hydrocoll., 2026, 170, 11747
       2) Shanghua Xing*, István Boldog, Jens Möllmer, Marcus Lange, Yulyan Haiduk, Tobias Heinen, Vladimir Pankov, Oliver Weingart, and Christoph Janiak, Rational fine-tuning of MOF pore metrics: Enhanced SO2 capture and Sensing with Optimal Multi-Site Interactions. Adv. Funct. Mater., 2025, 2503013
       3) Xu Wang, Shanghua Xing*, Mingqian Tan, Optimal Pore Structure in Mesoporous MOFs for Selective Separation of Natural Bioactive Astaxanthin with Record Adsorption Capacity, Small, 2025, e08420        

       4) Xin Na, Shanghua Xing*, Mingqian Tan, and Wentao Su*, Fine-Tuning Porous Structure of Zirconium-Based Metal–Organic Frameworks for Efficient Separation and Purification of Astaxanthin by Defect Engineering, Adv. Sci., 2024, 2409451        

       5) Meiqi Liang, Shanghua Xing*, Fengyu Bai, Mingqian Tan, Wentao Su*, Cyclodextrin-based metal-organic frameworks as microreactors: Purification and stabilization of food bioactive compounds in Confined Spaces, Trends Food Sci. Technol., 2024, 150, 104588
       6) Qimeng Su, Wentao Su, Shanghua Xing*, Mingqian Tan, Enhanced stability of anthocyanins by cyclodextrin–metal organic frameworks: Encapsulation mechanism and application as protecting agent for grape preservation. Carbohydr. Polym., 2024, 326, 121645
        

在读学生人数

       在读硕士研究生9名

毕业学生人数

       已毕业硕士研究生2名（1名获得国家奖学金）